Certificate in Food & Beverage Cost Control for Hotels
-- ViewingNowCertificate in Food & Beverage Cost Control for Hotels: This certificate course is crucial for hospitality professionals seeking to enhance their cost control skills in food and beverage management. With the global food service industry projected to reach $3 trillion by 2025, the demand for skilled cost controllers is escalating.
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Students enrolled
GBP £ 140
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Über diesen Kurs
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2 Monate zum Abschließen
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Kursdetails
• Food & Beverage Cost Control Fundamentals: Understanding the basics of food and beverage cost control, including prime cost, ideal food cost, and pour costs.
• Inventory Management: Learn best practices for inventory management, including how to conduct physical inventories, use par levels, and manage waste.
• Purchasing & Receiving: Explore strategies for effective purchasing and receiving, including negotiating with vendors, evaluating bids, and receiving and inspecting goods.
• Menu Engineering & Pricing: Discover how to engineer menus for maximum profitability and design a well-rounded menu that appeals to a variety of guests while maintaining cost control.
• Production Planning & Control: Understand the principles of production planning and control, including portion control, recipe management, and standardized recipes.
• Yield Management: Learn how to maximize yield and minimize waste in food and beverage operations.
• Financial Analysis & Reporting: Develop skills in financial analysis and reporting, including how to analyze financial statements and variance reports.
• Budgeting & Forecasting: Understand the budgeting and forecasting process, including how to create and manage a budget and forecast future revenue and expenses.
• Employee Training & Development: Learn how to train and develop employees to ensure they understand and adhere to cost control policies and procedures.
Karriereweg
Zugangsvoraussetzungen
- Grundlegendes Verständnis des Themas
- Englischkenntnisse
- Computer- und Internetzugang
- Grundlegende Computerkenntnisse
- Engagement, den Kurs abzuschließen
Keine vorherigen formalen Qualifikationen erforderlich. Kurs für Zugänglichkeit konzipiert.
Kursstatus
Dieser Kurs vermittelt praktisches Wissen und Fähigkeiten für die berufliche Entwicklung. Er ist:
- Nicht von einer anerkannten Stelle akkreditiert
- Nicht von einer autorisierten Institution reguliert
- Ergänzend zu formalen Qualifikationen
Sie erhalten ein Abschlusszertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Kurses.
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Häufig gestellte Fragen
Kursgebühr
- 3-4 Stunden pro Woche
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